良多恩平人的一天，从一碗热腾腾的茶新濑粉开始。

濑粉粗细光华平均，疆也香味浓郁，有恩邑美进口软、平味韧、食⑤爽、口濑滑，粉口再“混搭”老鸭、簕菜猪手、茶新猪骨等肉类熬制成的疆也老火汤，不光是有恩邑美恩平国夷易近意心念念的一口他乡味，更成为恩平驰名的平味AG超玩会美食手刺。 

相隔五千公里，若何在新疆品味到恩平滋味？11月1日-2日，恩平特色美食将亮相“疆品南下 粤品北上”广东（江门）食物走进新疆专场行动，残缺叫醒你的味蕾！

凭证《中国国家人文地舆--广东江门》记实，濑粉原创于清道光三十年(1850年)。濑粉的制作挨次挨次为洗米、舂米、煮粉头，最后一道工序为压濑粉。将粉槽中间垫以长凳，把搓好的粉团置于槽孔，塞上木塞，而后将木杠一端穿入粉槽以及榨孔中，一端使劲往下挤逼，木孔中就“濑”出又长又韧又爽又滑的粉条，濑粉因此患上名。

古法制作濑粉，从选判断制作，工序颇为重大，且必需合数户之人力始能制作。濑粉是中秋节这一天的主食及中秋节送给亲友的礼物，因此尚有“礼粉”这样一个称谓。

除了濑粉，簕菜也是恩平驰名美食之一。簕菜是恩往罕有的蔬菜，有清热排毒、消暑解渴的成果。它尽管全身都是刺，进口微苦，却回甘生香，被家家户户用来煮汤，做菜，或者做成簕菜茶，服法多样。 

簕菜茶的制作，源头于利便贮存簕菜，转达于民间药用，睁开于刷新凋谢后以及新时期。如今，簕菜茶逐渐向养生保健倾向睁开。其制作本领糅合了中国传统制茶部份工艺，突出了簕菜的药用价钱，其制作历程中最关键的步骤是揉捻。经由将告竣后的簕菜揉捻成条形，适量破损簕菜叶的机关细胞，将茶汁揉出，使之附着于茶叶概况，让茶叶的内含物与空气打仗，并爆发一系列的化学转化，从而后退茶叶的香浓度。

撰文：欧晓嫦

源头：南方村落子报

• ·女子拆盲道不锈钢条售卖，成都警方通报→
• ·市场监管总局通报：11批次食品抽检不合格！涉及红糖、土豆粉等
• ·突发！新疆一地发生5.3级地震，震源深度10千米
• ·抗雪保电 四万余用户恢复供电
• ·首个市场监管行业标准公布，网络交易监管将科学化、规范化
• ·云浮：岭南祖地 中国石都
• ·我市2015年减免企业税金14430万元
• ·12月底前“五必查”！国家医保局印发通知规范医保药品外配处方管理
• ·日本九州岛附近海域发生6.2级地震
• ·哈马斯高级官员证实其领导人辛瓦尔死亡
• ·国台办：希望广大台湾同胞自觉与“台独”顽固分子划清界限
• ·市场监管总局通报：11批次食品抽检不合格！涉及红糖、土豆粉等
• ·广州地铁乘车码上线澳门MPay，广州成内地首个支持粤港澳三地跨境电子钱包互通城市
• ·中国海警舰艇编队在我钓鱼岛领海巡航
• ·18到22日冷空气频繁到来！广东多地降温+降雨
• ·广东前三季度实现GDP总值近10万亿元 同比增长3.4%